CMC carboximetilcelulosa sódica

El ácido benzoico, también conocido como ácido benzoico, es un ácido aromático que tiene actividad antibacteriana cuando no está disociado. El benzoato de sodio es una sal de benzoato de sodio que no tiene olor y tiene un aroma ligeramente calmante. Se puede convertir parcialmente en ácido benzoico activo en sustancias ácidas y su mecanismo anticorrosión es el mismo que el del ácido benzoico. Debido a su mayor solubilidad en agua y estabilidad en el aire, el benzoato de sodio tiene un efecto inhibidor más fuerte sobre levaduras y bacterias, lo que lo hace más comúnmente utilizado que el ácido benzoico. El ácido benzoico y el benzoato de sodio se usan ampliamente como conservantes de alimentos y también son uno de los conservantes más utilizados para medicamentos líquidos orales. Los estudios han demostrado que los fabricantes sin escrúpulos en alimentos y medicinas a menudo abusan del ácido benzoico y del benzoato de sodio debido a su bajo costo. Por tanto, es inevitable la ingesta exc...

El tripolifosfato de sodio es un cristal en polvo blanco con buena fluidez y fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa es alcalina. Se usa comúnmente en alimentos como agente de retención de agua, agente de mejora de la calidad, regulador de pH y agente quelante de metales. Propósito El tripolifosfato de sodio, como aditivo alimentario, se puede utilizar como agente retenedor de agua y mejorador de la calidad en productos cárnicos, productos acuáticos, productos lácteos, bebidas de jugos de frutas, etc. Se utiliza en chuletas de jamón y cerdo para hacer la carne tierna y suave, mejorando el sabor; Se utiliza para el aumento de peso y la retención de agua en mariscos y productos frescos de río; Antioxidantes utilizados en bebidas de jugos de frutas para extender la vida útil; Dispersante utilizado para frijoles y productos lácteos. Además, también se puede utilizar como descalcificador de agua, espesante, etc. en el ámbito industrial. En la industria alimentaria o sector industrial...

MSG significa glutamato monosódico, que es un potenciador del sabor utilizado en diversas aplicaciones culinarias. Éstos son algunos puntos clave sobre el glutamato monosódico: 1. Potenciador del sabor: el glutamato monosódico se utiliza principalmente para mejorar el sabor de los alimentos. Tiene un sabroso sabor umami que puede realzar los sabores naturales de los alimentos y hacerlos más pronunciados. El umami se describe a menudo como un sabor salado o carnoso. 2. Glutamato: El glutamato es un aminoácido que está presente de forma natural en muchos alimentos, incluidos los tomates, el queso, los champiñones y otros ingredientes ricos en proteínas. El glutamato monosódico es la sal sódica del glutamato y se deriva de la fermentación de ciertos carbohidratos. 3. Seguridad y salud: el glutamato monosódico ha sido ampliamente estudiado y se considera seguro para el consumo de la mayoría de las personas. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) ha clasificado el glut...

Ciclamato de sodio, un edulcorante artificial de uso común. El ciclamato de sodio, también conocido como sal sódica del ácido ciclámico, se utiliza como sustituto del azúcar en diversos alimentos y bebidas. Aquí hay algunos puntos clave sobre el ciclamato de sodio: Dulzor:  El ciclamato de sodio es aproximadamente de 30 a 50 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Su intenso dulzor permite utilizar pequeñas cantidades para conseguir el nivel deseado de dulzor en alimentos y bebidas. Bajo en calorías:  al igual que otros edulcorantes artificiales, el ciclamato de sodio es bajo en calorías. Aporta dulzor a alimentos y bebidas sin contribuir significativamente al aporte calórico. Esto lo convierte en una opción popular para las personas que desean reducir su consumo de azúcar o controlar su ingesta de calorías. Estabilidad:  El ciclamato de sodio es estable en condiciones normales de almacenamiento y cocción. Soporta altas temperaturas, lo que lo hace adecuado para su uso en productos q...

La sacarina sódica es un edulcorante artificial que se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en diversos alimentos y bebidas. Es la sal sódica de la sacarina y tiene la fórmula química C7H4NNaO3S. La sacarina sódica se utiliza a menudo como una alternativa baja en calorías al azúcar porque proporciona dulzura sin añadir calorías sustanciales a la dieta. Aquí hay algunos puntos clave sobre la sacarina sódica: Dulzor:  Se estima que la sacarina sódica es entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar (sacarosa), pero no tiene el mismo contenido calórico. Debido a su intenso dulzor, sólo se necesita una pequeña cantidad de sacarina sódica para conseguir el dulzor deseado en alimentos y bebidas. Baja en calorías:  una de las principales ventajas de la sacarina sódica es su naturaleza baja en calorías. Aporta dulzura a alimentos y bebidas sin aportar una cantidad significativa de calorías. Esto lo convierte en una opción popular para las personas que intentan reducir su consumo de azú...

El benzoato de sodio es un conservante alimentario común. Es la sal de sodio del ácido benzoico y tiene la fórmula química C7H5NaO2. El benzoato de sodio se utiliza en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas para prevenir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos, aumentando así su vida útil. Aquí hay algunos puntos clave sobre el benzoato de sodio: Función:  El benzoato de sodio es un conservante eficaz debido a su capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos como bacterias y hongos. Se usa comúnmente en alimentos y bebidas ácidas, incluidas bebidas carbonatadas, jugos de frutas, encurtidos, aderezos para ensaladas y salsas. Seguridad:  El benzoato de sodio generalmente se considera seguro para el consumo cuando se usa en las cantidades recomendadas. Ha sido aprobado por agencias reguladoras como la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Sin embargo, algunas personas pueden ser se...

El acetato de sodio son cristales incoloros e inodoros que pueden degradarse e inflamarse en el aire. Soluble en agua y éter, ligeramente soluble en etanol. El punto de fusión del acetato de sodio trihidrato es 58 ℃, la densidad relativa es 1,45 y el punto de ignición espontánea es 607,2 ℃. Retire 3 moléculas de agua a 123 ℃. El punto de fusión del acetato de sodio anhidro es 324 ℃ y la densidad relativa es 1,528. Solicitud 1.Se utiliza como agente de esterificación para síntesis orgánica, así como en muchos campos, como productos farmacéuticos de fotografía, productos farmacéuticos, mordientes de impresión y teñido, agentes tampón, reactivos químicos, conservación de carne, pigmentos, curtidos, etc. Puede usarse para producir diversos productos químicos, como ácido furano acrílico, acetato y ácido cloroacético. Como agente tampón para condimentos, este producto puede aliviar los olores desagradables y prevenir la decoloración, y tiene cierto efecto antimoho. También se puede utilizar ...

Carácter Cristales, partículas o polvos cristalinos blancos transparentes incoloros. Sin olor o ligeramente con olor a ácido propiónico. Fácil de delicuescencia, altamente soluble en agua, soluble en etanol, ligeramente soluble en acetona. Aplicación En la industria alimentaria se utiliza como agente leudante, regulador de masa, tampón, mejorador de tejidos, agente de curado, complemento nutricional, agente quelante, etc. Como agente leudante para productos de panadería y pastelería; Promotor de levadura, tampón, agente de curado de pectina (efecto gel) para pan y galletas; Ingredientes de levadura, mejoradores de tejidos para productos cárnicos, etc. El propionato de sodio se usa como conservante de alimentos e inhibidor de moho, y puede usarse solo o en combinación con ácido propiónico y ácido sórbico. Por ser alcalino, es más adecuado para repostería que el propionato cálcico. Las sales de propionato son de gran importancia para la conservación de alimentos horneados como pan, paste...

El alginato de sodio es un polisacárido vegetal natural y una fibra dietética derivada de las algas marinas, que tiene muchos beneficios para la salud, como reducir el azúcar en la sangre, reducir los lípidos en la sangre, limpiar los intestinos y eliminar metales pesados ​​del cuerpo. El alginato de sodio tiene varios usos, incluido su uso como agente de apresto para textiles y pasta de estampación, además de ser ampliamente utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante en la industria alimentaria; Como estabilizador emulsionante y espesante, puede usarse en varios tipos de alimentos según las regulaciones chinas y debe usarse con moderación según las necesidades de producción; Se utiliza para aumentar el volumen sanguíneo y mantener la presión arterial, eliminar las toxinas histamina producidas por quemaduras, así como la deshidratación sistémica como la pérdida traumática de sangre, sistema circulatorio estable antes y después de la cirugía, shock hemorrágico masivo, shock ...

Características funcionales y aplicaciones La CMC no solo es un buen estabilizador emulsionante y espesante en aplicaciones alimentarias, sino que también tiene una excelente estabilidad de congelación y fusión, y puede mejorar el sabor de los productos y extender el tiempo de almacenamiento. En 1974, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) aprobaron el uso de CMC pura en los alimentos después de rigurosas investigaciones y pruebas biológicas y toxicológicas. La ingesta segura estándar internacional (IDA) es de 25 mg/kg de peso corporal/día. Estabilidad espesante y emulsionante El consumo de CMC puede tener un efecto emulsionante y estabilizador en bebidas que contienen aceite y proteínas. Esto se debe a que la CMC se disuelve en agua y se convierte en un coloide transparente y estable. Las partículas de proteína se convierten en partículas con la misma carga bajo la protección de la película coloide...

El fosfato trisódico, también conocido como TSP, es un compuesto que consta de tres iones de sodio unidos a un ion fosfato. Es un polvo blanco cristalino muy soluble en agua. TSP tiene diversas aplicaciones y se utiliza comúnmente en procesos industriales y de limpieza. 1. Agente de limpieza: TSP es conocido por sus potentes propiedades limpiadoras. A menudo se utiliza como limpiador y desengrasante de alta resistencia para superficies como paredes, pisos y terrazas. Es eficaz para eliminar grasa, suciedad y manchas. 2. Preparación de pintura: TSP se usa comúnmente como limpiador preparatorio antes de pintar superficies. Ayuda a eliminar la suciedad, el aceite y otros contaminantes, asegurando una mejor adhesión de la pintura. 3. Aditivo alimentario: en algunos países, el TSP está aprobado como aditivo alimentario y puede utilizarse en determinados productos alimenticios. Se utiliza como regulador del pH, emulsionante y secuestrante en diversos alimentos procesados, como productos cárn...

El fosfato disódico , también conocido como DSP, es un compuesto que consta de dos iones de sodio unidos a un ion fosfato. Tiene varias aplicaciones en diferentes industrias. Estas son algunas aplicaciones comunes del fosfato disódico: 1. Industria alimentaria: el fosfato disódico se usa comúnmente como aditivo alimentario, específicamente como agente tampón, emulsionante y espesante en alimentos procesados. Ayuda a regular la acidez, mejorar la textura y mejorar la estabilidad de los productos alimenticios. 2. Tratamiento de agua: El DSP se utiliza en procesos de tratamiento de agua para prevenir la formación de incrustaciones y corrosión en calderas y sistemas de enfriamiento. Actúa como agente secuestrante, ayudando a controlar los niveles de iones de calcio y magnesio en el agua. 3. Industria farmacéutica: el fosfato disódico se utiliza en la industria farmacéutica como agente tampón. Ayuda a mantener un pH estable en formulaciones de medicamentos, asegurando su efectividad y estab...