Seguridad

El ácido benzoico, también conocido como ácido benzoico, es un ácido aromático que tiene actividad antibacteriana cuando no está disociado. El benzoato de sodio es una sal de benzoato de sodio que no tiene olor y tiene un aroma ligeramente calmante. Se puede convertir parcialmente en ácido benzoico activo en sustancias ácidas y su mecanismo anticorrosión es el mismo que el del ácido benzoico. Debido a su mayor solubilidad en agua y estabilidad en el aire, el benzoato de sodio tiene un efecto inhibidor más fuerte sobre levaduras y bacterias, lo que lo hace más comúnmente utilizado que el ácido benzoico. El ácido benzoico y el benzoato de sodio se usan ampliamente como conservantes de alimentos y también son uno de los conservantes más utilizados para medicamentos líquidos orales. Los estudios han demostrado que los fabricantes sin escrúpulos en alimentos y medicinas a menudo abusan del ácido benzoico y del benzoato de sodio debido a su bajo costo. Por tanto, es inevitable la ingesta exc...