bicarbonato de sodio CAS:144-55-8

Descripción :

El bicarbonato de sodio  es un polvo blanco o un sistema monoclínico opaco con cristales finos. Inodoro y de sabor salado. La solubilidad en agua es menor que la del carbonato de sodio. El sólido se descompone gradualmente para formar carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua por encima de 50 ℃, y se descompone completamente a 270 ℃. El bicarbonato de sodio es una sal ácida formada por la neutralización de bases fuertes y ácidos débiles, que presenta una alcalinidad débil cuando se disuelve en agua. Esta característica se utiliza a menudo como agente leudante en el proceso de producción de alimentos.

Solicitud :

1. Agente alcalino: utilizado como regulador de acidez y agente leudante químico. A menudo se formula con bicarbonato de amonio como agente leudante para galletas y pasteles.
2. Se utiliza para blanquear y eliminar la astringencia de los alimentos. Debido a que puede aumentar el valor del pH, puede mejorar la capacidad de retención de agua de las proteínas, promover el ablandamiento de las células del tejido alimentario y promover la disolución de los ingredientes astringentes.
3. Se utiliza en industrias como la alimentaria, medicinal, productora de películas, curtido, procesamiento de minerales, metalurgia, fibras, caucho, etc. También se puede utilizar como detergente y agente extintor de incendios, como agente fermentador en la industria alimentaria y en síntesis inorgánica e industria farmacéutica para el tratamiento de la acidemia. Puede utilizarse directamente como materia prima en la industria farmacéutica. También se puede utilizar para la producción de películas, curtido, procesamiento de minerales, fundición, tratamiento térmico de metales, fibras, caucho y remojo agrícola. Al mismo tiempo, también se puede utilizar como detergente, agente extintor de espuma y agente de baño para lana.

Especificación :