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    La vitamina C de grado médico, también conocida como ácido L-ascórbico, es una vitamina soluble en agua. La vitamina C puede participar en el metabolismo de los aminoácidos, la síntesis de neurotransmisores, la síntesis de colágeno y de la matriz de células tisulares, reducir la permeabilidad capilar, acelerar la coagulación sanguínea, estimular la función de coagulación, promover la absorción de hierro en el intestino, promover la reducción de los lípidos en sangre, aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones. Participan en la función desintoxicante, tienen efectos antihistamínicos y previenen la generación de carcinógenos (nitrosaminas). Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la prevención y el tratamiento del escorbuto, diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas y la púrpura. La inyección intravenosa en dosis altas se utiliza para el rescate oportuno del síndrome de Keshan y el shock cardiogénico. También se puede utilizar para el tratamiento de la int...

SOLICITUD     La vitamina E natural, también conocida como tocoferol, incluye cuatro tipos. Entre las diversas formas de compuestos de vitamina E, el A-tocoferol tiene la mayor actividad biológica. Así, el acetato de tocoferol preparado a partir de tocoferoles naturales es el derivado de vitamina E más activo, con tres veces la actividad biológica de la vitamina E sintética y, sin contaminación química, no tiene efectos secundarios tóxicos en el cuerpo humano, lo que garantiza que los ingredientes eficaces del El material no se destruye y se mantiene la calidad pura y natural del producto. El acetato de tocoferol natural, con su alta actividad fisiológica, rica nutrición y ventajas seguras y confiables, se ajusta a la tendencia de mejora de la nutrición humana, regreso a la naturaleza y consumo seguro. Se ha utilizado cada vez más como sustituto de la vitamina E sintética.    El acetato de tocoferol es un componente esencial de la nutrición humana, con importantes propiedades antioxida...

El hidrogenofosfato de calcio , comúnmente conocido en la industria como fosfato de calcio precipitado, se abrevia como calcio precipitado. El hidrogenofosfato de calcio se obtiene haciendo reaccionar una suspensión de leche de cal o polvo de piedra caliza con ácido fosfórico y el precipitado se filtra, se seca y se tritura. Su principal componente es el hidrogenofosfato de calcio dihidrato, con un peso molecular de 172,09. El hidrogenofosfato de calcio es un producto cristalino en polvo suelto, seco, neutro y con baja absorción de humedad. Es fácil de transportar, almacenar y aplicar. Los productos elaborados con ácido fosfórico de proceso húmedo pueden aparecer de color blanco grisáceo o amarillo en el grado de fertilizante debido a las impurezas, y de color blanco o gris blanco en el grado de alimento. El hidrogenofosfato de calcio puro es un aditivo importante para los piensos. Al proporcionar principalmente fósforo y calcio, generalmente se requiere mantener una proporción de fósf...

El fosfato tricálcico es un fortificante nutricional seguro, que se agrega principalmente a los alimentos para mejorar la ingesta de calcio y también se puede usar para prevenir o tratar los síntomas de la deficiencia de calcio. Al mismo tiempo, el fosfato tricálcico también se puede utilizar como agente antiaglomerante, regulador de pH, agente tampón, etc. en los alimentos. Como agente antiaglomerante de harina (dispersante), aditivo para leche en polvo, dulces, pudines, condimentos, carne, agente refinador de aceite animal, levadura, etc. carácter El fosfato tricálcico es una mezcla de diferentes tipos de fosfato cálcico, con una composición aproximada de 10CaO · 3P2O5 · H2O y un peso molecular de 1004,64. Polvo amorfo blanco. Inodoro e insípido. Estable en el aire. Densidad relativa 3.18. Punto de fusión 1670 ℃. El índice de refracción es 1,63. Insoluble en etanol y acetona. Casi insoluble en agua (0,0025g/100ml). Fácilmente soluble en ácido clorhídrico diluido y ácido nítrico. prop...

Características funcionales y aplicaciones La CMC no solo es un buen estabilizador emulsionante y espesante en aplicaciones alimentarias, sino que también tiene una excelente estabilidad de congelación y fusión, y puede mejorar el sabor de los productos y extender el tiempo de almacenamiento. En 1974, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) aprobaron el uso de CMC pura en los alimentos después de rigurosas investigaciones y pruebas biológicas y toxicológicas. La ingesta segura estándar internacional (IDA) es de 25 mg/kg de peso corporal/día. Estabilidad espesante y emulsionante El consumo de CMC puede tener un efecto emulsionante y estabilizador en bebidas que contienen aceite y proteínas. Esto se debe a que la CMC se disuelve en agua y se convierte en un coloide transparente y estable. Las partículas de proteína se convierten en partículas con la misma carga bajo la protección de la película coloide...

La maltodextrina es un producto de hidrólisis del almidón con un valor DE inferior a 20. Se encuentra entre el almidón y los azúcares del almidón y es un polisacárido nutricional de bajo costo, de sabor suave y casi insípido. La maltodextrina es generalmente una mezcla de múltiples valores DE. Puede ser un polvo blanco o un líquido concentrado. 1. Se utiliza para aumentar la viscosidad, la dispersión y la solubilidad. La maltodextrina tiene buenos efectos emulsionantes y espesantes. Se utiliza en leche de soja, cereales instantáneos y extracto de malta para espesar, absorber olores, mejorar el sabor y prolongar la vida útil; En el té con leche, el té instantáneo, el té sólido, la leche descremada vegetal y el café acompañante, se utiliza para aumentar el sabor suave, delicado y fragante y reducir los costos; Mejorar el poder emulsionante de la leche de coco, la leche de maní, la leche de almendras y diversas bebidas con ácido láctico, haciendo que el producto sea estable y menos propen...

El alginato de sodio es un polisacárido vegetal natural y una fibra dietética derivada de las algas marinas, que tiene muchos beneficios para la salud, como reducir el azúcar en la sangre, reducir los lípidos en la sangre, limpiar los intestinos y eliminar metales pesados ​​del cuerpo. El alginato de sodio tiene varios usos, incluido su uso como agente de apresto para textiles y pasta de estampación, además de ser ampliamente utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante en la industria alimentaria; Como estabilizador emulsionante y espesante, puede usarse en varios tipos de alimentos según las regulaciones chinas y debe usarse con moderación según las necesidades de producción; Se utiliza para aumentar el volumen sanguíneo y mantener la presión arterial, eliminar las toxinas histamina producidas por quemaduras, así como la deshidratación sistémica como la pérdida traumática de sangre, sistema circulatorio estable antes y después de la cirugía, shock hemorrágico masivo, shock ...

La goma xantana es inodoro, inodoro, no tóxica, segura de consumir y fácilmente soluble en agua. Presenta polianiones en soluciones acuosas con propiedades fisicoquímicas únicas. En la producción industrial, se utiliza principalmente como espesante, pero también puede utilizarse como agente de suspensión, emulsionante y estabilizador. Hasta el momento, la goma xantana se considera el biopolímero de mayor rendimiento a nivel internacional, ampliamente utilizado en industrias como la alimentaria, de zumos, bebidas, piensos, cosmética, farmacéutica, cerámica, extinción de incendios, petróleo, etc. Su potencial de crecimiento en el mercado supera al de todos los adhesivos hidrófilos. Este artículo revisa la estructura, propiedades y producción de la goma xantana y describe su aplicación en la industria alimentaria. 1) Estabilizadores espesantes de alimentos resistentes al ácido y la sal. Se aplican en diversas bebidas de jugo de frutas, jugos de frutas concentrados y condimentos (como sals...

El propionato de calcio es una partícula cristalina blanca o un polvo cristalino. Olor inodoro o ligeramente a ácido propiónico, higroscópico, fácilmente soluble en agua, insoluble en alcoholes. Propósito El efecto antibacteriano del propionato de calcio líquido como conservante de tipo ácido húmedo está influenciado por el pH del medio ambiente. La concentración inhibidora mínima es del 0,01% a pH 5,0 y del 0,5% a pH 6,5. Tiene un fuerte efecto inhibidor sobre varios tipos de hongos, bacilos aeróbicos o bacterias Gram negativas en medios ácidos. Tiene un efecto especial en la prevención de la producción de aflatoxinas, pero es casi ineficaz en la levadura. Además, también sirve como conservante de los alimentos. 1. Utilizado como conservante de alimentos y agente antifúngico, tiene una amplia gama de efectos inhibidores sobre hongos, levaduras y bacterias 2. Utilizado como reactivo analítico 3. Conservantes; Agentes antimoho. 4. El propionato de calcio también es un conservante alimen...

Carácter Cristales, partículas o polvos cristalinos blancos transparentes incoloros. Sin olor o ligeramente con olor a ácido propiónico. Fácil de delicuescencia, altamente soluble en agua, soluble en etanol, ligeramente soluble en acetona. Aplicación En la industria alimentaria se utiliza como agente leudante, regulador de masa, tampón, mejorador de tejidos, agente de curado, complemento nutricional, agente quelante, etc. Como agente leudante para productos de panadería y pastelería; Promotor de levadura, tampón, agente de curado de pectina (efecto gel) para pan y galletas; Ingredientes de levadura, mejoradores de tejidos para productos cárnicos, etc. El propionato de sodio se usa como conservante de alimentos e inhibidor de moho, y puede usarse solo o en combinación con ácido propiónico y ácido sórbico. Por ser alcalino, es más adecuado para repostería que el propionato cálcico. Las sales de propionato son de gran importancia para la conservación de alimentos horneados como pan, paste...