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El pirofosfato de sodio , también conocido como difosfato tetrasódico o fosfato tetrasódico, se puede dividir en sustancias anhidras y decahidratos. El decahidrato es un polvo cristalino o cristalino incoloro o blanco, el anhidro es un polvo blanco, soluble en agua, insoluble en etanol y otros solventes orgánicos.

Usos principales
La industria de la galvanoplastia se utiliza para preparar soluciones de galvanoplastia, que pueden formar complejos con el hierro. La industria del hilado de lana se utiliza como desengrasante y blanqueador de lana. La industria papelera se utiliza para blanquear papel y fibras vegetales. La industria de la impresión y el teñido se utiliza como agente auxiliar para la impresión, el teñido y el blanqueo fino. La industria química diaria se utiliza como aditivo para la pasta de dientes, que puede formar coloides con hidrogenofosfato de calcio y tener un efecto estabilizador. También se puede utilizar para sintetizar detergentes y producir productos como champú. Además de su capacidad para ablandar el agua, el pirofosfato de sodio también puede disolver sales insolubles de calcio y magnesio, como la suciedad formada por jabón de calcio insoluble u otros jabones metálicos mezclados con fibras de ropa. Puede disolverlos nuevamente y mejorar su capacidad de limpieza. Además, el pirofosfato de sodio tiene un efecto antifloculación, provocando que el aceite se emulsione, lo que se denomina propiedades gelatinosas. También puede reducir aún más la tensión superficial y la tensión interfacial de la solución tensioactiva, sirviendo como auxiliar de lavado. Se utiliza como eliminador de óxido en procesamiento mecánico. Utilizado como dispersante y emulsionante en la producción química. También se puede utilizar como agente de tratamiento de agua como ablandador de agua, perforación petrolera y otros aspectos.

Uso en alimentos
Como mejorador de calidad, emulsionante, tampón, agente quelante, etc. en la industria alimentaria. 1. Como mejorador de la calidad de los alimentos, regulador de pH, agente quelante de iones metálicos, dispersante emulsionante, adhesivo, etc. en la industria alimentaria, se utiliza principalmente en el procesamiento de carnes y productos acuáticos para mejorar el valor del pH y la capacidad de retención de agua, mantener fresco y tierno. carne, estabilizar los pigmentos naturales y prevenir el deterioro de la grasa; 2. Se utiliza para mejorar el rendimiento del procesamiento de fideos y mejorar la calidad de los fideos; 3. Se utiliza como mejorador de la calidad de productos enlatados, bebidas de jugos de frutas y productos lácteos; 4. Se utiliza para evitar la decoloración de las frutas después del procesamiento; 5. Además, también se puede utilizar como líquido limpiador para huevos, emulsionante para queso y aditivo para salsa y leche de soja.