Anhui Techchem Industrial Co., Ltd
Garantía de calidad. Mejor servicio. Innovación de productos. Precio competitivo
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Nombre : Goma xantana
Número CAS: 11138-66-2
Fórmula química: C35H49O29
Número EINECS: 234-394-2
Aspecto: Polvo blanco o amarillo claro
Especificaciones: 80 malla, 200 malla
Grado: Grado alimenticio; Grado industrial
Origen del producto:
ChinaTiempo de espera:
2 weeksDescripción :
La goma xantana es un polisacárido monospora producido por fermentación de Pseudoxanthomonas. Debido a su estructura macromolecular especial y propiedades coloidales, tiene muchas funciones y puede usarse como emulsionante, estabilizador, espesante de gel, agente de apresto, agente formador de película, etc., y se usa ampliamente en alimentos, petróleo, medicina y otros. campos.
Características y rendimiento
1. Propiedades de suspensión y emulsificación;
2. Buena solubilidad en agua;
3. Propiedades espesantes;
4. Pseudoplasticidad;
5. Estabilidad al calor;
6. Estabilidad a la acidez y alcalinidad;
7. Estabilidad de la sal;
8. Estabilidad de la reacción de hidrólisis enzimática.
Solicitud :
La goma xantana se utiliza como estabilizador, espesante y coadyuvante de procesamiento para diversos fines en la industria, incluida la producción de alimentos enlatados y embotellados, alimentos de panadería, productos lácteos, alimentos congelados, condimentos para ensaladas, bebidas, elaboración de cerveza, dulces, decoraciones de pastelería, etc. Al preparar alimentos, es fácil fluir, verter y entrar, canalizar y reducir el consumo de energía.
Especificación :
Para goma xantana de calidad alimentaria |
||
Parámetros |
Especificaciones |
Métodos |
Apariencia |
Blanco crema |
AJUSTARSE |
Tamaño de partícula (malla) |
malla 80 |
99,9% hasta malla 60 98% pasa malla 80 |
Viscosidad (cp, 1% KCL,) |
≥1200 |
1480 |
relación de corte |
≥6,5 |
8.2 |
PH (solución al 1%) |
6.0-8.0 |
6.7 |
Pérdida por secado (%) |
≤13 |
8.3 |
Cenizas (%) |
≤13 |
8.9 |
Pb ( ppm ) |
≤2 |
0,069 |
Nitrógeno total(%) |
≤1,5 |
0,4 |
Ácido picívico (%) |
≥1,5 |
>1,5 |
Recuento total en placa (UFC/g) |
≤2000 |
1600 |
Mohos/levaduras (UFC/g) |
≤100 |
<100 |
Salmonela |
Ausente |
Ausente |
COMO |
|
Ajustarse |
Metales pesados totales |
≤10 ppm |
Ajustarse |
E. coli |
Ausente |
Ajustarse |
Etiquetas :
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