Carboximetilcelulosa sódica (CMC) CAS NO.9000-11-7

Descripción :

La carboximetilcelulosa sódica (CMC) tiene diversas funciones en los alimentos, como espesamiento, emulsificación, suspensión, retención de agua, mejora de la dureza, hinchazón y conservación. Sus propiedades no tienen comparación con otros espesantes. Cuando se usa en alimentos, puede mejorar el sabor, mejorar el grado y la calidad del producto y también extender la vida útil.

Solicitud :

La función de la CMC en la producción de alimentos

1. Espesamiento: Obtención de viscosidad a bajas concentraciones. Puede controlar la viscosidad durante el procesamiento de alimentos mientras les da una sensación de lubricación;

2. Retención de agua: reduce el efecto de deshidratación y contracción de los alimentos y extiende la vida útil de los alimentos;

3. Estabilidad de la dispersión: mantener la estabilidad de la calidad de los alimentos, prevenir la estratificación del aceite y el agua (emulsificación), controlar el tamaño de los cristales en los alimentos congelados (reducir los cristales de hielo);

4. Propiedad de formación de película: forme una capa de película adhesiva en los alimentos fritos para evitar la absorción excesiva de aceite y grasa;

5. Estabilidad química: Estable a los productos químicos, al calor y a la luz, con ciertas propiedades antimoho;

6. Inercia metabólica: Como aditivo en los alimentos, no se metaboliza y no aporta calorías en los alimentos.

Rendimiento de CMC comestible

En comparación con otros productos similares, el CMC de grado comestible "Weiyi" tiene las siguientes características

1. Distribución molecular uniforme;

2. Alta resistencia a los ácidos;

3. Alta resistencia a la sal;

4. Alto grado de sustitución y sustitución uniforme;

5. Menos gel;

6. Tiene el mismo rendimiento que la goma guar.

Los modelos CMC de calidad alimentaria resistentes a los ácidos incluyen: FL100, FM9, FH9, FVH9, FH1200, FH1500, FH3000A, FH6000A, FH6000G.

Los modelos CMC de calidad alimentaria más comunes incluyen: FH6, FVH6, FH3000, FH5000, FH6000, FH8000, FH10000.

Otras aplicaciones industriales: Otras aplicaciones industriales: CMC en alimentos; CMC en pasta de dientes; CMC en impresión y teñido; CMC en campos petroleros; CMC en baterías; CMC en cerámica; CMC en lavado; CMC en la fabricación de papel.

Especificación :