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Malla de goma xantana 200 CAS NO.11138-66-2
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Malla de goma xantana 200 CAS NO.11138-66-2

Nombre Goma xantana

Número CAS:  11138-66-2

Fórmula química: C35H49O29 

Número EINECS: 234-394-2

Aspecto: Polvo blanco o amarillo claro 

Especificaciones: 80 malla, 200 malla

Grado: Grado alimenticio; Grado industrial 

  • Origen del producto:

    China
  • Tiempo de espera:

    2 weeks

Descripción :

La goma xantana es un polisacárido monospora producido por fermentación de Pseudoxanthomonas. Debido a su estructura macromolecular especial y propiedades coloidales, tiene muchas funciones y puede usarse como emulsionante, estabilizador, espesante de gel, agente de apresto, agente formador de película, etc., y se usa ampliamente en alimentos, petróleo, medicina y otros. campos.

 

Características y rendimiento

1.  Propiedades de suspensión y emulsificación;

2. Buena solubilidad en agua;

3. Propiedades espesantes;

4. Pseudoplasticidad;

5. Estabilidad al calor;

6. Estabilidad a la acidez y alcalinidad;

7. Estabilidad de la sal;

8. Estabilidad de la reacción de hidrólisis enzimática.

 

Solicitud :

La goma xantana se utiliza como estabilizador, espesante y coadyuvante de procesamiento para diversos fines en la industria, incluida la producción de alimentos enlatados y embotellados, alimentos de panadería, productos lácteos, alimentos congelados, condimentos para ensaladas, bebidas, elaboración de cerveza, dulces, decoraciones de pastelería, etc. Al preparar alimentos, es fácil fluir, verter y entrar, canalizar y reducir el consumo de energía.

 

Especificación :

Para goma xantana de calidad alimentaria

Parámetros

Especificaciones

Métodos

Apariencia

Blanco crema

AJUSTARSE

Tamaño de partícula (malla)

malla 80

99,9% hasta malla 60 98% pasa malla 80

Viscosidad (cp, 1% KCL,)

≥1200

1480

relación de corte

≥6,5

8.2

PH (solución al 1%)

6.0-8.0

6.7

Pérdida por secado (%)

≤13

8.3

Cenizas (%)

≤13

8.9

Pb ( ppm )

≤2

0,069

Nitrógeno total(%)

≤1,5

0,4

Ácido picívico (%)

≥1,5

>1,5

Recuento total en placa (UFC/g)

≤2000

1600

Mohos/levaduras (UFC/g)

≤100

<100

Salmonela

Ausente

Ausente

COMO


≤2 ppm

Ajustarse

Metales pesados ​​totales

≤10 ppm

Ajustarse

E. coli

Ausente

Ajustarse

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