Vitamina B5

Descripción:

La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, es una vitamina soluble en agua con la fórmula química C9H17NO5 y se denomina "ácido pantoténico" porque se encuentra ampliamente en plantas y animales. Dado que todos los alimentos contienen vitamina B5, casi no existe ningún problema de deficiencia.

La vitamina B5 se puede utilizar como auxiliar para el color del cabello en la industria alimentaria, y agregar 0,01 ~ 0,022 g por kilogramo de carne puede hacer que el color de la carne sea bueno. También se utiliza en pan, repostería y productos lácteos como fortificante de alimentos. En la industria de piensos como aditivo vitamínico, añadido a aves de corral, cerdos, rumiantes jóvenes, peces y otros piensos. En cosmética, desempeña un papel en la protección y mejora de la piel áspera.

Aplicaciónï¼

La vitamina B5 tiene la fórmula química C9H17NO5 y es ópticamente activa, siendo biológicamente activa solo el tipo D ([α]=+37,5°). La vitamina B5 racémica tiene higroscopicidad y absorción electrostática. La vitamina B5 libre pura es un aceite viscoso amarillento, ácido, soluble en agua y etanol, pero insoluble en benceno y cloroformo. La vitamina B5 es inestable en condiciones de ácido, álcali, luz y calor.

La vitamina B5 está presente en casi todas las células vivas y puede sintetizarse mediante reacciones enzimáticas en las células de procariotas, hongos, mohos y plantas. Los organismos también pueden transportar vitamina B5 al interior de las células a través de transportadores multivitamínicos dependientes de Na+ (SMVT, también conocido como permeasa pantoténica).

Característica

La vitamina B5 se convierte en coenzima A (CoA) o proteína transportadora de acilo (ACP) en el cuerpo para participar en el metabolismo de los ácidos grasos. La CoA es un cofactor de más de 70 enzimas en organismos vivos (aproximadamente el 4% del volumen total de enzimas) y las bacterias también necesitan CoA para construir sus paredes celulares. En el metabolismo, la CoA desempeña principalmente la función de transportador de acilo, participando en el metabolismo del azúcar, las grasas, las proteínas y la energía, y también puede afectar la localización, estabilidad y actividad de las proteínas mediante la modificación de las proteínas. CoA proporciona el 90% de la energía de los organismos vivos.

La vitamina B5 es esencial para los esteroides anabólicos de ácidos grasos; También puede participar en la síntesis de esteroides purpurina, melatonina y hemo. También es un intermediario necesario para el metabolismo, como el ciclo del ácido cítrico, la acetilación de la colina y la síntesis de anticuerpos en el cuerpo. Por lo tanto, la vitamina B5 puede actuar sobre órganos epiteliales normales como los nervios, las glándulas suprarrenales, el tracto digestivo y la piel del cuerpo para mejorar la resistencia del animal a los patógenos. La vitamina B5 también puede aumentar la biosíntesis de glutatión para retardar la apoptosis y el daño celular. Los experimentos han demostrado que la vitamina B5 tiene un buen efecto protector en células y ratas dañadas por la peroxidación lipídica. La pantotenil mercaptoetilamina puede reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos. La vitamina B5 y sus derivados también pueden reducir los efectos secundarios tóxicos causados ​​por los antibióticos y otros fármacos, y participar en la absorción y utilización de una variedad de nutrientes.