Antioxidante

antioxidantes son sustancias que bloquean los efectos adversos del oxígeno. Es una clase de sustancias que puede ayudar a atrapar y neutralizar los radicales libres, eliminando así el daño de los radicales libres al cuerpo humano. Los antioxidantes son aditivos alimentarios que pueden prevenir o retrasar la oxidación de los alimentos, mejorar la estabilidad de los alimentos y extender el período de almacenamiento. El uso correcto de los antioxidantes no solo puede extender el período de almacenamiento y la vida útil de los alimentos, traer buenos beneficios económicos a los productores y consumidores, sino también traer mejor seguridad alimentaria a los consumidores.