Título: En busca de los dulces secretos del  Acesulfamo-K   El acesulfamo-K  es un edulcorante artificial ampliamente utilizado en alimentos y bebidas para proporcionar dulzura y reducir la ingesta calórica. Este artículo cubrirá la composición del acesulfamo, sus propiedades dulces, su uso generalizado y algunas controversias de salud relacionadas. Texto del cuerpo: 1. Composición y método de preparación El acesulfamo se conoce como éster metílico de L-alfa-acil-L-aspartato y tiene la fórmula C14H18N2O5. Se compone de fenilalanina, aspartato y sulfonato de cetona y se prepara mediante síntesis química. 2. En segundo lugar, las características dulces El acesulfamo es un edulcorante de alto dulzor que es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Aunque la cantidad utilizada es pequeña, puede aportar un fuerte sabor dulce, por lo que se utiliza mucho en alimentos y bebidas. 3. Amplia aplicación El acesulfamil es un edulcorante no calórico y, por lo tanto, se uti...